俗话说“巧妇难为无米之炊”，对于养生行业来说，杏鑫用户注册一个恒温烤箱，是必备的烘烤干燥设备，但烤箱种类琳琅满目，怎么才能挑选一台适合自己的烤箱呢？

五谷烤箱

我们可以从以下几点作为参考

一、容量

如果加盟的店面比较大，箱必须够大，至少450以上，一般建议550左右，比较适合店面使用

使用。那些迷你型的烤箱很大程度上会成为摆设，只是浪费你的时间和金钱。

烤箱容量大，内胆才足够高。在烘烤物料时物料干燥性会更多均匀，内胆不高的话，食物接触到顶

和底座。所以同样容积的烤箱，尽量选择内胆高的，层数可以不用太多的。加热鼓风离食物远一些，不

容易糊顶。

二、内胆材质

市面上烤箱内胆材料分别有镀锌钢板、镀铝板、不锈钢板和搪瓷材料。

烤箱内胆

1、镀锌钢板内胆：成本低，可以耐受300度的高温、耐腐蚀性尚可，可以基本满足烤箱对于内胆的要求

（一般烤箱内高温度为250度）。

2、镀铝板内胆：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反

射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。

3、不锈钢板内胆：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，杏鑫登录寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。

4、搪瓷：耐高温、抗氧化腐蚀性好、隔热性较佳、价格高.

价格：搪瓷>不锈钢板>镀铝板>镀锌钢板

五谷杂粮放进烤箱，高温烤制，离的近的就是内胆，所以内胆材质非常重要。有些厂家为了销量可

以无底限地压缩成本，加工材料粗制滥造，所以为了吃的放心，一定要购买有品牌保证的鼓风恒温烤箱。

这几种的价格从低到高排列，建议根据个人的实际需求和经济实力购买。

三、烤箱功能

烤箱控制面板

独立温控：时间温度分别控制，单独加热，可以烤制多种物料。有些烤箱上下火的温度也可分别设定，非

常有实用性。

热风循环：适用于颗粒较小物料，如芝麻，大米，效果简直是棒棒哒。

蒸汽功能：对于各种条状的中药材更有利，如人参，玉竹等，烘干并能保证药效。

五谷养生，关乎到饮食健康和适用程度，这三条是我们购买烤箱时主要参考依据。对于烤箱附属的小功

能，大家根据自己的需求和经济水平酌情挑选适合自己的产品，毕竟实用才是咱的代名词。

烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。

使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，打开开关，温度调至高温（250℃）空烤10-15分钟。第一次

使用的时候，因为发热管上面有一层防护油，杏鑫平台期间有焦味或者烟雾散发出来都是正常的，所以要保持室内空气

畅通。10-15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。正在加热中的烤箱除了内部的

高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。